2025-05-23 14:41 点击次数：100
本报讯 台州三门，有种春日限定的甜蜜，连年糕都要喊一声“前辈”，那就是松花饼。
每年清明前后，三门的山林间总会冒出一抹浅淡轻柔的鹅黄。那是松树的花穗，像一个个“小玉米棒”，在墨绿色的松针簇拥下，闪烁着迷人的金色。松花的花期极短，一年不过20来天，却藏着春天珍贵的馈赠——松花粉。低矮的松树太嫩，开过花的松穗空洞无粉，只有那些恰到好处的金黄色松花，才是制作松花饼的灵魂。
采回家的松花穗，要在阳光下摊晒数日，直到花粉自然脱落。再用细密的纱筛过滤掉杂质，金黄细腻的松花粉便成了春日的“金箔”。百斤松花，筛出不过十来斤粉，很是金贵。
将松花粉与糯米粉混合，加入白糖或红糖，用温水化开，再添几滴食用油，搅拌均匀。然后揉成光滑的面团，切成椭圆形的小块，松花饼的雏形便跃然掌心。
平底锅里，少许油加热，松花饼块在温火中慢慢煎至双面金黄。待到微凉，咬下一口，松花的清香与糯米的软糯交织，仿佛整个春天都被锁进了这一口小小的饼里。
在三门，许多农家乐会将松花饼作为春日的招牌小吃，尤其在享用海鲜宴后，来几块松花饼，既能中和海鲜的腥味，又能为味蕾带来一丝甜蜜的余韵。 望潮客户端 邵思琪
发布于：浙江省